Resipi Buttermilk Waffle & Pancake

Waffle dan pancake adalah hidangan kegemaran anak-anak Rin. Ada beberapa resipi yang Rin pernah cuba. Ada yang simple, ada yang extra sikit. 

Bahan yang melembutkan waffle & pancake adalah buttermilk. Selalunya Rin bancuh 1 cup susu full cream bersama 1 tbsp cuka putih. Ada juga yang guna perahan lemon. 

Resipi buttermilk waffle 

Bahan kering:

1 cup tepung gandum 

1/4 cup tepung jagung

2 tbsp gula pasir

1/4 tsp baking powder 

1/4 tsp baking soda

Bahan basah: 

1 biji telur

1 tsp esen vanilla 

1 cup buttermilk 

1/4 cup minyak masak/butter cair 

1. Campurkan semua bahan basah dan tuang ke dalam bahan kering, kacau sehingga sebati.
2. Rehatkan adunan selama 10 minit dan boleh masak di dalam mesin waffle sehingga garing. 
3. Hasil waffle garing di luar, lembut dan gebu di dalam. 

Resipi buttermilk pancake

Bahan kering:

1 cup tepung gandum 

1 tsp baking powder 

1/2 tsp baking soda 

2 tbsp gula pasir 

Bahan basah:

1 biji telur 

1 cup buttermilk 

1 tsp esen vanilla 

1 tbsp minyak masak/butter cair

1. Campurkan semua bahan basah kecuali minyak dan adun ke dalam bahan kering. Jangan overmix, kalau ada ketul-ketul sikit tak apa. 
2. Masukkan minyak ke dalam adunan. 
3. Oles kuali dengan sedikit butter dan tuang adunan. Bila dah ada bubble boleh flip. 
4. Hasil pancake gebu, lembut walaupun dah sejuk. 

Resipi mini pancake 

Bahan kering:

1 cup tepung gandum 

1 tsp baking powder 

2 tbsp gula pasir 

Bahan basah: 

1 biji telur 

1/2 cup susu full cream 

1 tsp esen vanilla 

2 tbsp minyak masak 

1. Campur bahan basah kecuali minyak ke dalam bahan kering. 
2. Dah sebati boleh masukkan minyak. 
3. Tuang adunan ke dalam kuali tanpa minyak. 
4. Bila ada bubble sikit boleh flip.