Pisang superfood tempatan, pelajari resepi pisang untuk diet

Populariti pisang tak dapat disangkal lagi kerana sejak dulu pisang goreng sering menjadi pilihan minum petang rakyat Malaysia. Selain itu, juadah kuih-muih tradisional juga menggunakan pisang sebagai bahan utama seperti cekodok, lepat dan apam pisang. 

Dessert moden juga masih mengekalkan pisang sebagai pilihan dengan sedikit "twist" tambahan parutan keju, cip coklat dan nutella pada pisang goreng atau kek pisang. 

Tetapi tahukah anda bahawa dibawah kulit kuning mereka terdapat superfood tersembunyi yang penuh dengan manfaat kesihatan yang mengejutkan? Dalam artikel ini, jom fahami kekuatan nutrisi yang terdapat dalam pisang dan olahan resepi lebih sihat menggunakan pisang. 

Pisang

Nutrisi dan kalori dalam 1 pisang bersaiz sederhana ialah seperti berikut;

Nutrisi pisang	100g/1 pisang saiz sederhana
Kalori	90kcal
Air	75%
Protein	1.09g
Karbohidrat	22.8g
Gula	12g
Serat	2.6g
Lemak	0.33g
Vitamin B6	0.4mg
Vitamin C	8.7mg
Manganese	0.27g
Potassium	358mg
Magnesium	27mg

Kekuatan Nutrisi

Mari kita mulakan dengan mengupas nutrisi dalam pisang. Pisang kaya dengan vitamin dan mineral penting. Sebiji pisang bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 400mg kalium (potassium), sejenis mineral yang penting untuk kesihatan jantung dan pengawalan tekanan darah. 

Pisang juga merupakan sumber hebat vitamin C, vitamin B6 dan serat makanan, menjadikannya tambahan yang sangat baik dalam diet seimbang.

Sifat Pemberi Tenaga

Pisang adalah snek pilihan untuk atlet dan penggemar kesihatan, dan bukan tanpa sebab. Kandungan karbohidrat mereka, termasuk karbohidrat kompleks dan gula semulajadi, memberikan peningkatan tenaga yang cepat dan berterusan. 

Sama ada anda bersedia untuk bersenam atau memerlukan kekuatan tengah hari, pisang dapat memberikan tenaga yang anda perlukan untuk terus bertenaga.

Kesihatan Pencernaan

Jika anda ingin menyokong sistem pencernaan anda, jangan pandang rendah kepada pisang. Kandungan serat mereka membantu menjaga pergerakan usus yang teratur dan mempromosikan mikrobiom usus yang sihat. 

Bagi mereka yang menghadapi masalah pencernaan seperti irritable bowel syndrome (IBS), pisang dapat memberikan kelegaan.

Manfaat Kesihatan Jantung

Pisang juga dikaitkan dengan kesihatan jantung. Kandungan kalium yang tinggi membantu mengawal tekanan darah, mengurangkan risiko hipertensi dan strok. 

Menyertakan makanan kaya kalium seperti pisang dalam diet anda dapat menyumbang kepada sistem kardiovaskular yang lebih sihat.

Sokongan Sistem Imun

Ketika kita mencari cara untuk memperkuat sistem imun kita, jangan abaikan peranan pisang. Mereka mengandungi vitamin C, yang penting untuk fungsi imun. Vitamin C menyumbang kepada penghasilan sel darah putih, membantu dalam kemampuan badan anda untuk melawan jangkitan. 

Selain itu, pisang menawarkan antioksidan lain yang menyokong keseluruhan kesihatan sistem imun.

Jenis-jenis pisang dan kegunaannya

Secara umumnya kita boleh kategorikan pisang kepada 2 kategori iaitu

• pisang makan segar 
• pisang untuk diproses 

Pisang yang sedap dimakan segar ialah seperti pisang:

• Berangan
• Cavendish
• Rastali
• Lemak manis 
• Mas

Pisang yang boleh digoreng atau dijadikan kuih-muih adalah seperti pisang:

• Raja
• Relong
• Awak
• Abu/Nipah
• Tanduk
• Nangka

Pisang muda untuk dijadikan kerepek ialah pisang:

• Tanduk
• Abu/Nipah
• Nangka
• Lang

Kalori pisang goreng dan olahan yang lain

Juadah pisang	Kuantiti & Berat	Kalori (kcal)
Pisang goreng	1 biji, 65g	130
Cekodok pisang	1 biji, 30g	75
Apam pisang	1 ketul, 40g	124
Pengat pisang tanduk	1 mangkuk kecil, 150g	210
Muffin pisang	1 biji, 35g	139
Lepat pisang	1 keping, 92g	190
Lempeng pisang	1 keping, 40g	75
Kerepek pisang	3 keping, 10g	51
Kek pisang	1 potong, 30g	97
Pisang salai	1 sajian, 100g	335

Resepi Pisang

Lempeng/pancake pisang 

@ayu_rush

resepi pancake sihat yang mudah & simple je.. sesuai utk yg tengah diet nak turunkan berat👍 #fyp #fypシ #fypchallenge #resepipancake #resepi #bananaoatpancakes #pancakes #pancakesrecipe #resepimakanandiet #resepidiet #myfoodie #cnybazaar2023

♬ 1000tahunlamanya - LyricsSong

Muffin Pisang 

@qsyimir

Reply to @nadia.bakar yang suka makan oat kena cuba! #muffin #oat #amwaybusinessowner #qsyimirlegacy #airfryer #diet

♬ Gadis Dan Bunga - Rahimah Rahim