Sup Ayam "Hijau" Anis Nabilah

Sup ayam antara menu yang berulang-ulang di rumah Rin. Ada beberapa resipi yang Rin guna, saja bereksperimen. Ada yang suka sup berempah, ada suka yang jernih. Rin pernah juga buat sup ABC resipi orang Cina. 

Kali ni Rin cuba resipi Anis Nabilah. Ramai yang cuba, tapi ada yang jadi sup hijau ahli sihir atau sup radioaktif mereka panggil! Alhamdulillah, sup Rin ok tak hijau - orang kata trust the process. 

Sup Ayam Anis Nabilah 

Bahan-bahan kisar kering/chopper: 

1 biji bawang holland 

8 ulas bawang putih 

1/2 inci halia 

5 tangkai daun sup 

1 sk biji lada putih (tumbuk halus)

Lobak 

Kentang 

Ayam 

Sup bunjut (Rin tumis 4 sekawan) 

1. Tumis bahan kisar sehingga layu keperangan. 
2. Masukkan kentang, lobak dan ayam lalu reneh hingga empuk. 
3. Perasakan dengan garam. 

Bagi Rin, daun sup memang bagi rasa yang refreshing dan wangi. Jadi bila makan tu sangat menyelerakan. Lawan pula dengan sambal kicap orang Johor, ada manis pedas dan masam dari cuka makan memang bertambah. 

Video resipi asal

@aniscooks

This recipe was an instant hit on my Instagram. So many tried it and gave great feedbacks. This is my favourite way of making chicken soup, it’s delicious, light and comforting, you guys should try it ❤️ recipe in English below, follow me for more delicious recipes ❤️❤️❤️ Sup Ayam & kentang, ni sup kegemaran I bila tak berapa sihat atau tak ada selera makan. Sedap, sihat dan sangat flavourful. Try resipi ni dan tag I ok, follow I untuk dapatkan lebih banyak resipi sedap ❤️❤️❤️ resipi dalam bahasa di IG story dan highlights ❤️ Chicken and potato soup Ingredients: To blend: 1 teaspoons white peppercorns 1 large sized yellow onion ½ inch ginger 8 cloves of garlic 4 medium or 5 large stalks of Chinese parsley For soup: Vegetable oil Asian bouquet garni / sup bunjut ( you can also make your own blend by combining ½ tsp aniseeds/ fennel seeds, 1 tsp black peppercorns, 1 tsp coriander seeds, 1 star anise, 1 cinnamon stick and 1 tsp cloves in a spice bag) 600g yellow potatoes, peeled and quartered 200g carrot, peeled and diced 8-10 skinless chicken thigh 4 liters water/ chicken stock Salt and sugar to taste ¼ cup crispy Fried shallots ¼ cup Thinly sliced spring onion ¼ cup thinly sliced coriander, leaves and stems 1 tbsp Kulim oil by @oylhaus Calamansi to serve Method: Place white peppercorns, onion, ginger, garlic and Chinese parsley in a blender or a chopper and blend into a paste. Heat a tablespoon of vegetable oil in a pot and sauté blended ingredients until fragrant and lightly caramelised. Add potatoes, carrots, chicken, and add water or chicken stock, Asian bouquet garni, and simmer on medium low heat for 45 minutes to 1 hour. When the chicken, potato and carrot are fork tender, bring to a boil, season with salt and sugar and ground white pepper if necessary and add crispy fried shallots, spring onion and coriander. Turn off the heat, drizzle Kulim oil and ready to serve. Malay translation below. Resepi Sup Ayam dan Kentang. Bahan-bahan: Bahan-bahan kisar: 1 sudu kecil biji lada putih 1 biji bawang kuning bersaiz besar ½ inci halia 8 ulas bawang putih 4 tangkai sederhana atau 5 tangkai besar daun sup Bahan-bahan sup: Minyak sayuran 1 Sup bunjut/ Asian bouquet garni 600g kentang kuning, dikupas kulit dan dibelah empat 200g lobak merah, dikupas kulit dan dipotong dadu 8-10 ayam bahagian thigh tanpa kulit 4 liter air/ stok ayam Garam dan gula secukup rasa ¼ cawan bawang goreng ¼ cawan bawang besar yang dihiris nipis ¼ cawan ketumbar, daun dan batang yang dihiris nipis 1 sudu besar minyak Kulim dari @oylhouse Limau Kasturi untuk dihidangkan Cara penyediaan: Kisarkan lada putih, bawang, halia, bawang putih dan daun sup hingga menjadi pes. Panaskan satu sudu besar minyak sayuran dalam periuk dan tumis bahan kisar sehingga naik bau dan sedikit keperangan. Masukkan kentang, lobak merah dan ayam dan masukkan air atau stok ayam. Reneh pada api sederhana sederhana selama 45 minit hingga 1 jam. Apabila ayam, kentang dan lobak merah empuk, masak sehingga mendidih, perasakan dengan garam dan gula serta lada putih jika perlu dan masukkan bawang goreng, daun bawang dan ketumbar. Tutup api, tuangkan minyak Kulim dan sedia untuk dihidangkan. #aniscooks fyppppaniscookspfypppppppppppppppppppppppifypftrendingotiktokfoodktiktokrecipeipetiktokviralp

♬ Pieces (Solo Piano Version) - Danilo Stankovic